花開富貴牡丹魚片（蒸版）

作者： 公仔思乐冰

牡丹花开之时繁花似锦、绚丽灿烂，其美丽花姿让人为之倾倒，雍容典雅、富贵祥和的形象代表全国人民对明天的美丽憧憬和美好愿景，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达！ 1.将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下 2.将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片 3.用料酒、盐、白糖等调料腌制入味 裹上淀粉 ，锅中加入油，烧热，将鱼片炸至金黄捞出沥油，最后摆盘即可 這个是网上看到的油炸版，我來个蒸版！（其實是怕了油炸的東西，但看著炸版貌美如花，心和手都饞了，自个就來了个創新版唄）

用料

• 草魚肉 一條
• 魚滑 200g
• 料酒、鹽、 少許

花開富貴牡丹魚片（蒸版）的做法步骤

步骤 1

魚肉洗淨

步骤 2

切片用料酒、鹽腌15分鈡

步骤 3

魚滑放碟鋪平，中間放剩下魚滑做墊，方便插魚片花心。

步骤 4

像做芒果花一樣，用最小片魚片卷成做心，再由小到大慢慢拼出花形（太專心拼忘記拍照了T_T我對不起你們）

步骤 5

完成拼湊

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步骤 6

步骤 6

草魚顔色偏白，用三文魚拼顔值應該更好耶

步骤 7

上鍋大火五分鈡

步骤 8

蒸好后顔色更白，添加了少許醬油增色。

花開富貴牡丹魚片（蒸版）的小贴士

蒸的顔值沒炸的高，但沒那么上火；魚片可以不腌，蒸好后加入醬油和蔥花再淋入熱油激發香味即可。

菜谱创建时间：2016-05-29 11:20:02