先将材料准备齐全
章鱼剪成小段，洗干净，备用；（无需泡发）
切好瘦肉，加糖，盐，酱油姜丝，先腌均匀，加油，又腌均匀，最后加入生粉，腌制均匀，备用；
大米洗干净，章鱼和大米一同下煲，加入平时电饭煲煲饭的水份量，按下煮饭，等饭跳过保温档；
饭等到保温档后，即加入瘦肉，辅平饭面，加盖焗约10分钟。开盖，吃饭！
味道鲜香，营养丰富的一碗章鱼饭
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【小提示】： 如喜欢半肥瘦的肉，也可以按自己喜欢的肉加入，也可以加入鸡肉。腌制方法一样。 想再补点，喜欢红枣的味道的，还可以加几个红枣，同蒸。