粽叶开水煮过 浸泡一晚上，泡软，清洗干净，剪掉枝干部分，太硬不好包。
鹌鹑蛋煮熟并剥壳，锅里加水，煮开后加入白糖，大火烧开转中小火，把剥好的鹌鹑蛋放进去熬糖浆，慢慢熬得糖浆变稠一点，转小火继续熬；熬到鹌鹑蛋变焦黄色，吃起来很Q的口感，即可捞出，放凉。（我是提前一晚，把鹌鹑蛋和糖浆在一起腌制。）
糖浆可以加一小勺酱油，搅匀，关火，放凉当甜酱。
商场现成的红豆沙，均分成草莓大小的小球。
我选的是泰国小西门，一包300g,下多少，由自己想吃多少决定，我下了150g。
小西米用水冲洗一下，滤掉水，淋湿即可。加入1小勺食用油，适量白糖（也可不加，豆沙本身够甜），撒一点桂花（没有的可省略）拌匀。
将粽叶折成漏斗形，倒入少许小西米，加入豆沙，鹌鹑蛋，再下小西米覆盖；压下粽叶后端，包成三角形△捆扎好。
蒸锅水烧开，放入包好的粽子，中火蒸制30-40分钟取出，可以用冲下凉水，好剥，冷吃热吃都很Q(⊙o⊙)哦。
味道好好哦，大人小孩都能吃，可做早餐，又可以是零食嗫！