将土豆切丝，用凉水洗两到三遍，洗去土豆中的淀粉
芹菜去叶，切成段，胡萝卜切块，，海带丝切成小段，洗净待用
锅中烧热水，水开后分别将上述材料放入锅中，煮一分钟左右，捞出用凉水再洗两到三遍，直至变凉
将辣椒碎，芝麻，少量盐和味精放入碗中，锅中倒入一锅底油，油热后，倒入装有辣椒碎的碗中，制成辣椒油
将之前煮好的菜，辣椒油，放入盆中，加入适量的盐，陈醋和香油，搅拌均匀即可。