张麻麻酸菜鱼

作者： 爱做饭的张麻麻

这个酸菜鱼准备好后做起来是比较简单的，爱吃辣椒的可以多放点青椒，酸菜鱼汤越煮越有味，还可以下面吃。

用料

• 喜欢的蔬菜 若干
• 鱼片 若干
• 葱姜蒜 若干
• 盐 适量
• 鸡汁 适量
• 青椒 三根

张麻麻酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备酸菜鱼下垫的菜，可以选择各种自己喜欢吃的菜，这是我们自己在家长的豆芽，绿色健康😁焯水后放凉水里待用。

步骤 2

土豆片焯水放凉水里待用

步骤 3

豆腐皮焯水放凉水里待用

步骤 4

豆腐焯水放凉水里待用

步骤 5

青菜焯水放凉水里待用

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步骤 6

步骤 6

粉条提前泡凉水里待用

步骤 7

买回来的酸菜洗干净捏干水分

步骤 8

辣椒切段放在锅里（什么都不加）炒干

步骤 9

这样就可以了

步骤 10

剥几瓣大蒜和刚炒干的辣椒剁碎，越碎越好，最好是放蒜臼里砸碎。

步骤 11

酸菜放锅里炒干

步骤 12

放油，比平时炒菜的油多一些，放姜片和切碎的榨菜丁，我切的丁有点大。。

步骤 13

炒一会后放刚才剁碎的辣椒蒜末

步骤 14

炒香后加凉水煮开，再小火熬一会

步骤 15

龙利鱼切片后拿姜片料酒葱段腌一下

步骤 16

刚才焯好的菜摆盘

步骤 17

汤里加适量盐和鸡汁或鸡精，把鱼片放进去略煮，时间不能太长，不然鱼片就不嫩啦。

步骤 18

放入粉条

步骤 19

倒进盘子里，放几枚干辣椒，另起一锅，油烧热后泼在辣椒上

步骤 20

成品

菜谱创建时间：2016-05-26 13:21:13