【春播主厨张朝辉】炝拌萝卜丝

作者： 春播

白萝卜是北方常见食材，这次介绍的做法是炝拌，白萝卜含水量大，用来生吃是一个很好的选择，浇上椒麻又香的辣椒油，入口就一个字，香！ 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 3克
• 花椒 5克
• 橄榄油 10毫升
• 白糖 3克
• 辣椒 5克

【春播主厨张朝辉】炝拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

将白萝卜洗净切成细丝。

步骤 2

盐与萝卜丝抓匀腌制一下，之后用手挤压出萝卜渗出的水份，让盐入味。

步骤 3

锅中倒入橄榄油，再放入花椒、辣椒煸一下出香味，最后将油倒在萝卜丝上即可。

步骤 4

成品。

【春播主厨张朝辉】炝拌萝卜丝的小贴士

腌制萝卜的盐不用洗掉，开始放盐的时候少加些，最后需要根据个人口味再适量添加。

菜谱创建时间：2016-05-25 11:21:48