板栗仁压在网筛上来回……摩擦，磨成板栗泥，待用。
空碗加花生酱，加入一点牛奶搅拌，再加一点牛奶再搅拌，这样花生酱才容易溶解均匀，然后按正常步骤来，加入鸡蛋打散，加剩下牛奶、白糖或甜菊糖、板栗泥、酵母、加热溶化的黄油，搅拌均匀
面粉过筛加入上一步的混合液体中，搅拌均匀，盖保鲜膜温暖处静置发酵1-2小时。（如果用泡打粉替代酵母，泡打粉要和面粉搅拌均匀过筛加入到混合好的液体中，加泡打粉不需发酵） 【注意】面粉只给了大概用量，一来因为鸡蛋大小不一样，二来面粉吸水率不一样，三来我懒从不称，都是根据面糊浓稠度慢慢加。面粉要加到用筷子从面糊中挑起，面糊落下后四五秒才痕迹消失的成都，要比酸奶稠。
平底不粘锅擦干水分，不要加任何油！很小火预热，用勺子把面糊加到锅中心，中途不要用铲子动，加热到表面有很多小气泡，表面面糊凝固，然后用木铲翻个身，继续加热半分钟左右，出锅。
装饰，这个做给了一个工作需要严格控制饮食热量的朋友，所以没有打发的淡奶油，没淋枫糖蜂蜜，装饰大家可以自己发挥