买回的虾，清洗干净，尾巴剪掉，内脏清除。然后沥干水份。
锅烧热，放油，油滚。下虾。大火翻炒。直至看起来壳酥脆。放少许酱油，盐。翻炒。
最后洒上椒盐粉，放葱翻炒。就可以装碟了。 椒盐粉是咸的，可以根据自己口味放。