椒香烤翅

作者： 老辰儿

本菜谱的关键就是一把椒盐，配烤翅非常好吃，回味无穷，烧烤一姐和饭饭的联合出品，pk烧烤店不是梦 秘制椒盐做法链接 http://www.xiachufang.com/recipe/101818244/

用料

• 鸡翅
• #腌料
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 蒜粉 少许
• 老抽 几滴
• 白胡椒粉 少许
• #烧烤调料
• 盐
• 辣椒面
• 秘制椒盐

椒香烤翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅虽然在烤制过程中要撒料，内部入味的话还是要靠提前腌，用料酒、盐、老抽（一点点）、白胡椒粉、蒜粉、糖抓匀鸡翅，腌制至少2小时

步骤 2

烤前沥干水分，放在烤架上，用这种可以合起来夹住的烤架非常方便，一次可以烤很多，而且翻面也很容易 一般生好的炭火，一开始是最旺的，此时不要着急烤鸡翅，比较容易焦，等到火苗不会突突窜起，碳都充分燃烧，温度稳定的时候再放上鸡翅

步骤 3

勤翻面，让每一个部位都受热均匀，滴下的油会让火苗窜起，要及时移开，观察鸡翅是否成熟有一个方法，鸡皮微微出油时就表示快好了，这时撒备好的调料，让盐、辣椒面和椒盐在油的浸润下释放香气

步骤 4

最后在表面淋一些蜂蜜，蜂蜜容易糊，淋上后要及时移出食用

菜谱创建时间：2016-05-24 15:05:53