三文鱼切片，现磨些白胡椒撒在三文鱼上，再淋上柠檬汁，轻柔地均匀地按摩下，入冰箱冷藏。
这时，将青椒、洋葱切成同样大小的方块粒，备用。
用不粘锅煎三文鱼，此步骤不用放油。因为三文鱼很肥美，自然煎出油来。煎好后放一旁，不用盛出来。
换另一只锅，放少许油，洋葱、青椒、玉米粒一同下锅，炒至稍软。
将煎好的三文鱼连同汤汁一起倒入锅中，加入蚝油，稍稍翻炒，加入快没过食材的水炖一下，淋入芡汁，即可出锅。
将米饭盛好，浇上香喷喷的菜料，美美地大快朵颐吧！
这道菜小孩子也可以吃，所以低盐少油。如果不是小孩子吃，调味料可以适当增加。