家常红烧肉（零失误，材料精确到克，适合新手）

作者： Wpplfq123

一直喜欢吃红烧肉，最近从网上搜了好多教程，发现一个共同点酱油“适量”，白糖“适量”，对于新手来说太难了，什么叫适量，特意准备这个菜谱，精确到克，零失误，美味

用料

• 精品五花肉 300g
• 酱油 37.5g
• 料酒 10g
• 白糖 15g
• 桂皮 一小块
• 大料 1.5粒
• 盐 1.5g
• 姜 1小块
• 大蒜 3瓣
• 大葱 半颗
• 香葱末 少许（可无，最后装饰）

家常红烧肉（零失误，材料精确到克，适合新手）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块，姜蒜切片，大葱切段

步骤 2

坐锅热油，先放葱姜蒜炒香，倒入肉块翻炒2分钟左右，待肉色变白，加入其余调料（除香葱末外）炒匀

步骤 3

加清水（高出肉面约5厘米，锅大的高出2厘米即可），大火烧开，转小火盖上锅盖炖约40分钟至肉酥烂，再以中火收汁。为避免糊底，中途需轻轻翻动肉块，直到汤汁开始浓稠，最后挑除桂皮等调料，撒上香葱末

步骤 4

没有细拍中间过程，看看成果图吧，是不是很有食欲

菜谱创建时间：2016-05-23 20:57:41