紫薯九层糕

作者： PinkPanther88

食谱来自面书

用料

• 水 （A） 400ml
• 糖 （A） 120g
• 椰浆 （A） 400ml
• 斑斓叶 （A） 5片
• 粘米粉 （B） 180g
• 薯粉 （B） 120g
• 紫薯 （C） 80g

紫薯九层糕的做法步骤

步骤 1

紫薯预先削皮切块蒸熟，趁热压成泥备用。

步骤 2

将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，息火把斑斓叶取出，放凉备用。

步骤 3

把材料 （B）混合，再放入做法 2), 过筛，分成两部分（600ml 及480ml）。

步骤 4

把紫薯加入600ml 的面糊里，放入搅拌机搅匀，过滤。

步骤 5

将7寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层紫薯面糊（120g），以中大火蒸大约四分钟。

步骤 6

倒入第二层白色面糊（120g），以中大火蒸大约四分钟，重复至第八层面糊。

步骤 7

倒入最后一层紫薯面糊（120g），以中大火蒸大约十二分钟。

步骤 8

完全冷却后才切件享用。

紫薯九层糕的小贴士

1. 要用塑料刀切件才不会粘粘的。 2. 不喜欢太甜可以减糖。

菜谱创建时间：2016-05-23 20:49:53