咸蛋黄珍珠丸子

作者： 煮夫龙爸

用料

• 猪肉 500g
• 香菇 10朵
• 荸荠 10个
• 小葱 3根
• 姜末 10g
• 鸡蛋 1个
• 咸蛋黄 3个
• 糯米 100g
• 生粉 适量
• 生抽，鸡精，盐 适量

咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

主要材料

步骤 2

五花肉手工剁碎

步骤 3

使劲甩打使肉馅出胶

步骤 4

加入切碎的香菇，荸荠，小葱，姜末，打入一个鸡蛋，生粉，盐，鸡精，生抽搅拌均匀

步骤 5

取出搅拌后的肉馅，中间加入蛋黄搓成丸子状

展开全部

步骤 6

步骤 6

搓成大小均匀的丸子，这样蒸制时间好控制

步骤 7

丸子均匀裹上泡发过的糯米，放在胡萝片上，这样不会粘到蒸架，上面放上枸杞点缀

步骤 8

蒸锅上汽蒸10分钟。

步骤 9

黄瓜切花摆盘，把蒸好丸子摆好，用泡发的香菇水加淀粉，清油煮成玻璃芡淋在丸子上面，大功告成。

菜谱创建时间：2016-05-22 18:17:57