草莓洗净切成小块
加入冰糖粉搅拌至果胶渗出（记得带上一次性手套），记得多搅拌一会，才能让果胶释放的充分
放入锅子，用中大火炖，不要加水，不断搅拌防止粘锅，还要记得撇清浮沫。
待草莓酱颜色变深后改小火。待果酱浓稠了挤小半颗柠檬进去，搅拌后关火。柠檬汁可以提亮颜色，顺便还能延长保存时间。然后就能装瓶，待冷却后进冰箱了。