香煎土豆饼

作者： 悦怡0604

经常吃土豆就会细心琢磨土豆的多种做法，我试做了一款煎土豆饼，果然被家人很快就吃光了，边吃边赞不绝口👍这道菜的特点就是营养丰富，做法简单，快手省时。土豆的营养很多，是当之无愧的地下苹果，土豆饼的软糯鲜香是家人百吃不厌永远也吃不够的美味

用料

• 土豆 1个（约400克）
• 盐 2克
• 油 20—30克

香煎土豆饼的做法步骤

步骤 1

先将土豆用洗菜刷子刷干净，不要去皮，抠去土豆身上的小窝窝（也就是长芽的地方）。如上图。

步骤 2

用擦子把土豆擦成丝，擦完的土豆丝千万不要用水洗，如果用水洗就会把土豆上的淀粉洗掉，这样就没有粘合力了，煎的时候就会散掉。加入适量的盐用手抓一会，看到土豆丝出水了就放在一边备用。如上图。

步骤 3

锅中放油待油热后将腌制好的土豆丝放入锅内，整理成饼的样子，然后将腌制土豆丝的时候出来水也倒在土豆饼上，因为出来的水都是淀粉，倒在上面能起到粘合土豆饼的作用，不然土豆饼就会散掉的，慢火煎至金黄。

步骤 4

煎好后可以切成你自己喜欢的形状也可以不切直接吃，好吃到停不下来哦😄 亲们也来试一试吧😁

香煎土豆饼的小贴士

1、土豆不要去皮，因为专家说土豆皮有很多的营养素。不大量的吃就不会重金属中毒。 2、就因为不让去土豆皮所以就要很认真的洗净。我为了安全起见，就把土豆上的小窝窝抠掉一点。 3、煎好后如果嫌麻烦可以不切，装在盘子里面直接吃就可以。 4、盐的用量可以根据自己的口味加减，我家口轻所以放的盐就少一点了。

菜谱创建时间：2016-05-22 16:32:22