锅内放1酱油，1味啉，1清酒，0.4白糖，0.2蜂蜜煮，类似照烧酱汁。
圣女果切掉蒂的部分，放进水里烫一下，然后放进冰水，方便脱皮。
切小块的豆腐焯水之后也放入冰水中冰镇。
洋葱切小粒放入冰水浸泡。
牛油果对半切去核后，切米字形花刀放入锅内煎。
制作沙拉酱汁，橄榄油，醋，盐，蜂蜜，芥末，酱油混合。
三文鱼用铁丝穿上，撒盐后直接放在炉火上烤。
烤到表皮变色后放入冰水中。
豆腐捞出沥水，番茄脱皮切碎后放入芥末沙拉酱汁。
其中一半牛油果切块，洋葱捞出也放入拌匀制作沙拉。
捞出三文鱼，厨房纸巾擦干后切片摆盘。
中间摆放沙拉，然后是淋入照烧酱汁的牛油果。