牛肝菌炖鸡腿

作者： 能过冬的蝈蝈

营养美味的菌菇炖鸡

用料

• 大鸡腿 两个
• 牛肝菌 50g
• 香葱 两三根
• 姜 两片
• 大蒜 两瓣
• 干辣椒 一个
• 玉米油 适量
• 酱油，料酒，蚝油 适量
• 白糖 少许

牛肝菌炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

大鸡腿洗净斩块

步骤 2

牛肝菌温水浸泡20分钟，洗净待用

步骤 3

葱姜蒜洗净切段切片，干辣椒掰开

步骤 4

鸡腿块飞水后冲洗干净控水待用

步骤 5

热锅冷油下葱姜炒香后下鸡块

步骤 6

喷料酒下酱油和蚝油，白糖翻炒均匀

步骤 7

倒入没过鸡块的热水大火烧开，撇沫后转中小火盖上锅盖炖

步骤 8

炖至汤汁剩一半时放入牛肝菌翻炒均匀，接着炖煮5分钟 （尝下汤汁咸淡，不咸可放少许盐调味）

步骤 9

开盖翻炒均匀即可（最后炖时注意不要把汤汁炖干了，因为牛肝菌和蚝油都很鲜了，不需要再放味精之类的）

菜谱创建时间：2016-05-21 18:03:10