剁椒金针菇

作者： 闽人不时

蒸，利用高温和水汽将食物蒸熟，是最能保留食材本味的吃法，也可能是最快手的做菜方法，无需过多技巧，注水、开火、到点揭锅，蒸汽氤氲之间，菜肴的香气暗示着美味已然准备就绪，即刻便可上桌。 今日一道剁椒蒸金针菇，爽滑韧脆，鲜辣到位，且做法简单，从准备到出菜，只需十分钟，可谓快手菜的蒸代表。

用料

• 金针菇 400g
• 小葱 1把
• 剁椒 4汤匙
• 陈醋 3汤匙
• 蒸鱼豉油 3汤匙
• 菜籽油 3汤匙

剁椒金针菇的做法步骤

步骤 1

将金针菇洗净沥干水分，摆入大盘中，将剁椒铺在金针菇上，大火蒸制5至7分钟（依金针菇份量调整）。

步骤 2

出锅后将盘中的汤汁倒掉，小葱切成葱花摆在剁椒上。

步骤 3

浇上蒸鱼豉油和陈醋。

步骤 4

再将菜籽油烧热后浇在葱花上即可。

菜谱创建时间：2016-05-21 17:22:32