准备食材
各种切丁切片
排骨洗净，热水焯过，加料酒、生抽、姜丝腌制20分钟。
热锅加油，排骨稍微煎至两面金黄，加生抽、冰糖翻炒；倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇、葱姜蒜、八角，用老抽调色，加蚝油、盐翻炒，；倒入半碗水稍微炖煮一会。
洗净的米入电饭煲，加入锅中煮好的排骨和蔬菜，搅拌均匀后按煮饭键开始焖煮。
煮饭键第一次跳至保温键后，可继续按下煮饭键，并将锅中的米饭用锅铲翻动一下，使之充分吸收排骨的汁水。
第二次跳至保温键，再焖煮十分钟就可以出锅食用了。
1.排骨焖饭使用有劲道的东北五常大米最合适。 2.若排骨的汁水不够可在米饭入电饭锅前加少许热水。