用剪刀将阿根廷红虾头部和背部的虾壳剪开，并且用刀开背。将头部和背部的内脏清洗干净，剪掉长须，沥干水。（图中的虾尚未处理）
葱切成小段，用宜家的压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，并整理好其他材料，以待使用。
将胡椒粉和盐均匀混合后，涂抹至虾肉中间，腌制10-15分钟。
将汉堡芝士片剪成条状，沿着开背的缝隙放至虾肉中。
热锅后，倒入适量橄榄油，小火将蒜蓉煸香，然后盛入碗中以待使用。
再次倒入橄榄油，待油温微热后放入黄油块，开中火。
当锅内融化了的黄油开始沸腾时，放入腌制好的红虾。
当红虾半边快熟的时候，将红虾翻个面，继续煎，并在此时倒入之前煸好的蒜蓉。
当另一边也熟了的时候，撒上葱花提香，并准备起锅装盘。
将煎好的红虾起锅装盘。
胡椒粉和盐少量即可，多了会咸。蒜蓉一定要用宜家的压蒜器（用它压出来的蒜蓉煸出来的味道别家的压蒜器做不到，我也不知道为什么）。蒜蓉煸的时候注意用小火，不要煸至焦黄（图中有一部分就有点焦黄了），蒜蓉焦黄了第二次入锅煎的时候，苦味就出来了。虾也不要煎太久，时间久了虾肉就老了。如果喜欢芝士味更重的可以多放一些，或者换用品质更好的芝士。