[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面

作者： 下厨房用户_q1roe

天气逐渐炎热，凉面是再合适不过的主食了。如何吃的更健康？来试试健康版的鸡丝凉面吧！我们选用血糖反应更缓和的荞麦面，鸡丝和豆腐干丝是优质蛋白质来源，胡萝卜，黄瓜，西葫芦切长丝，形似面条却提供丰富的维生素A，维生素C及钾。用微波炉加热调制辣油，既比传统油泼辣子更能控制油脂的摄入，又方便快捷，同样满足你的味蕾。500kcal的一顿，不仅营养全面而且比热汤面更加清爽。（一份鸡丝凉面的总热量为544kcal，碳水55g，蛋白质38g，脂肪19g）

用料

• 荞麦面 60g
• 鸡胸肉 100g
• 黄瓜 40g
• 胡萝卜 30g
• 西葫芦 30g
• 豆腐皮 20g
• 腰果 10g
• 白芝麻 3g
• 植物油（酱汁用） 6g
• 干辣椒（酱汁用） 3g
• 蒜末（酱汁用） 3g
• 生抽（酱汁用） 6g

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

胡萝卜、黄瓜、西葫芦、豆腐皮切丝备用

步骤 3

水里加姜片，花椒，葱段，鸡胸煮约20分钟

步骤 4

取出放凉，撕碎备用

步骤 5

面条煮熟，过凉水，防止粘连；西葫芦丝焯熟

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步骤 6

步骤 6

腰果、白芝麻预先烘烤几分钟，腰果研磨备用

步骤 7

调制酱汁：小碟放植物油、干辣椒、蒜末，微波炉中高火两分钟左右，取出淋入生

步骤 8

面条上放置蔬菜丝、豆皮、鸡丝、腰果碎，拌入酱汁

步骤 9

撒上白芝麻，拌匀即可

[能量食堂]invigr悦型原创食谱-健康版鸡丝凉面的小贴士

1、荞麦面代替白面降低了血糖反应 2、增加蔬菜丝用来降低过多的碳水并引进更多维生素 3、微博爆香辣椒比传统油泼方式减少了油脂的摄入 4、改动后的中式料理也能满足减脂需求

菜谱创建时间：2016-05-18 17:42:01