蚕豆剥掉豆荚，洗净沥干水。干粉丝提前泡开。葱姜蒜洗净分别切末。
猪油、食用油下锅烧热，放姜末略炒。
下蚕豆炒至蚕豆外皮变色，下腌菜同翻炒，超出香味加盐、鸡精、胡椒粉和适量水，煮到蚕豆软烂水开。
下粉丝略煮至粉丝熟透。
加葱、蒜搅拌均匀后起锅。