三勺面粉，加入适量盐，鸡精，打入一枚鸡蛋，加入清水，搅拌，刚开始搅拌可以稠一点，搅得没有疙瘩了，再加入一点清水稀释。
加入香葱，和刨好的瓠子丝，搅拌
油烧热，加入面糊，晃动锅，自然摊圆饼子
火不要太大，不要烤焦了，中火就行
反面烤一会儿
出锅，楼主喜欢现煎现吃，一边煎一边吩咐家人吃了。底下插个筷子，防止潮掉。剩下的面糊可以放冰箱，一定吃的时候现煎。配一碗稀饭，早餐，或者晚饭，都是不错的选择！
煎的时候火不要太大，面糊不要搅太稀了，煎的过程中瓠子会出点水，会略微稀释稠度。