麻薯夹心贝果

作者： deteleeeee_

本来想做@named小小s的麻薯夹心可可软欧 然后嫌二发费时间 想到了贝果 所以就做了这款贝果 内陷参考@named小小s的麻薯夹心

用料

• 高粉 200g
• 全麦粉 30g
• 酵母 2.5g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 牛奶（夏天可减5-10g水量） 160g
• 黄油 10g（想要韧的口感可以不加）
• 麻薯夹心：
• 水磨糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 牛奶 120g
• 糖 30g
• 黄油 10g
• 蜜红豆（或者红豆沙） 适量

麻薯夹心贝果的做法步骤

步骤 1

先做麻薯夹心：把粉类混合，牛奶中加入糖搅拌均匀，再把粉类加入牛奶混合均匀。锅烧开水后把麻薯大火蒸20分钟左右至凝结

步骤 2

待麻薯微热后加入黄油搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 3

贝果：把面团材料揉至拓展阶段

步骤 4

分成六份，盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 5

然后整形成椭圆形，加入麻薯和蜜红豆，包好

步骤 6

室温醒发20分钟

步骤 7

锅里烧开水（糖和水比例为1:20），然后放入贝果，每面30秒

步骤 8

放入预热好的烤箱上火200度下火160度20分钟

菜谱创建时间：2016-05-15 20:03:15