粉丝用温水泡软后，放进沸水中煮熟捞出。
菠菜放进开水中煮一两分钟，捞出。
蒜切末，小米椒切小段，葱切末，放几粒花椒，都码在菠菜粉丝上。
锅内烧热油，要到油冒烟的热度关火。立即把油浇在码号的蒜末等其他调料上。 这一步是精髓！千万别省略！ 油的热度要够才能激出香味！
用生抽、凉开水、醋、盐、糖，混合调一碗汁，浇在菠菜粉丝上，拌开就可以了！