绿豆糕

作者： 何菇凉嘻嘻嘻嘻哈

纯正无添加 放了柠檬汁更清爽了

用料

• 脱皮绿豆（干） 500g
• 麦芽糖 100g
• 白砂糖 140g
• 黄油 160g
• 新鲜柠檬 1个

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗浸，泡水12小时左右（如果天气太热 ，记得放冰箱哦）

步骤 2

垫纱布，上锅蒸至烂熟

步骤 3

将上一步蒸熟的绿豆 尽量压成泥状

步骤 4

不粘锅中 放入黄油融化后 ，倒入绿豆泥，小火炒至快干时，加入麦芽糖和白砂糖 ，挤入柠檬汁，最后炒至抱团即可

步骤 5

趁热过滤绿豆泥 这部分过程真心虐人 忘记拍了 （必不可少的一步哦）这是过滤豆泥的工具

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步骤 6

步骤 6

放凉绿豆泥，分成35g大小的小圆球，我使用的是50g月饼模具，压成形状即可

步骤 7

冷藏保存 包装好可以送小伙伴啦

绿豆糕的小贴士

一定要过滤哦 放入柠檬汁真的不一样的口感

菜谱创建时间：2016-05-13 22:06:35