蚕豆瓣炒鱿鱼须

作者： 琬静

我喜欢吃蚕豆，蚕豆一上市就吃，一直吃到落市结束，每次蚕豆落市结束前，我会买很多的蚕豆，剥好冻冰箱里，留着以后再吃。这几天蚕豆大量上市，价钱也从几块钱一斤回落到一块钱一斤甚至几毛钱一斤，这时我就几大包几大包的蚕豆拎回家，剥了好多蚕豆和豆瓣冻冰箱里。今天烧的菜就是用新鲜的蚕豆瓣做的。

用料

• 新鲜蚕豆瓣 150克
• 鱿鱼须 150克
• 葱姜 少许
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 约一勺子
• 盐 少许
• 白糖 适量
• 玉米油 适量

蚕豆瓣炒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

先将鱿鱼须用葱姜料酒腌制一下

步骤 2

剥好的蚕豆瓣下锅煮五分钟。

步骤 3

煮熟捞出备用

步骤 4

锅内倒适量油，下葱姜爆香，倒鱿鱼须爆炒，看鱿鱼须颜色变白后盛出，时间约为一分半钟。

步骤 5

锅洗干净，重新倒适量油，倒入蚕豆瓣和鱿鱼须，炒匀，放一勺(喝汤瓷勺子)蒸鱼豉油或者鲜酱油，少许盐，白糖一小勺，炒匀后盛出锅。

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步骤 6

步骤 6

很好吃滴，我喜欢吃里面糯糯的豆瓣。

菜谱创建时间：2016-05-13 20:39:29