蚝油脆皮牛肉蒸小白菜

作者： 要幸福的upup

转自bbc纪录片：美食大冒险

用料

• 玉米淀粉
• 糖
• 酱油
• 香油
• 辣椒油
• 牛肉
• 小油菜
• 辣椒
• 葱花
• 蛋清
• 蚝油
• 芝麻

蚝油脆皮牛肉蒸小白菜的做法步骤

步骤 1

腌牛肉：玉米淀粉1勺，糖1勺，酱油几勺，香油1勺，辣椒油1勺

步骤 2

牛肉切条腌制。同时，小白菜从中间一切2半，放入锅中，加少量水和香油，盖上锅盖蒸熟

步骤 3

牛肉挂糊：蛋清2个，玉米淀粉几勺，老抽1勺。调成糊，给牛肉挂糊后，放入油锅中炸3分钟左右

步骤 4

蒸好的小油菜摆在盘底，上面放上炸好的牛肉。另起锅，用水热一些蚝油，浇在牛肉上。最后摆盘，在牛肉上洒点辣椒圈，葱圈，芝白芝麻

菜谱创建时间：2016-05-13 14:31:47