农家小炒肉（乡村基香爆小炒肉版本）

作者： 懒厨TV

懒厨47期，农家小炒肉（乡村基版本），配料很简单，视频中没用干辣椒和干花椒，喜好的朋友可以加入。豆豉（可不要)、韭黄(可不要）、榨菜也可以不要，选用软皮的二荆条，猪肉最好用土猪五花肉。肉可以多爆一下，就没那么肥腻啦

用料

• 五花肉 适量
• 二荆条 适量
• 韭黄 适量
• 榨菜 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 豆豉 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 其它食材 可用可不用

农家小炒肉（乡村基香爆小炒肉版本）的做法步骤

步骤 1

准备食材：主料，二荆条、榨菜、五花肉（最好土猪肉），韭黄

步骤 2

猪肉煮15分钟左右

步骤 3

当用筷子能较容易穿过猪肉，说明煮熟了，捞起

步骤 4

猪肉切片，别太薄，也别太厚。

步骤 5

切好的食材，如图

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步骤 6

步骤 6

小火炒香二荆条（捞起备用）

步骤 7

锅内适量油，倒入猪肉，根据自己喜好爆一下，然后放入豆豉、姜、蒜炒香，再放入尖椒，不停翻炒。

步骤 8

放入盐、老抽，盐多老抽就少放，盐少老抽就多放，盐和老抽调节咸淡。放入少量白糖，翻炒，最后放入韭黄、榨菜，翻炒起锅。

步骤 9

起锅啦~这道菜最佳吃法，一块肉卷一块辣椒，一起吃，下饭神器~~香辣爽口~~

农家小炒肉（乡村基香爆小炒肉版本）的小贴士

根据自己喜好：可以加入干辣椒和干花椒。详细步骤请看视频

菜谱创建时间：2016-05-13 13:46:36