除黄油外所有材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至扩展阶段。
然后面团放入27度发酵箱，发酵到2倍大，手戳面后不回缩。
面团拿出排气称重分成8等份，滚圆后松弛15分钟，然后热狗胚擀成椭圆，横向卷起捏好口朝下放置，汉堡胚直接滚圆。
放入发酵箱37度，一个小时左后，拿出喷水沾芝麻。
放入预热好的烤箱，170至180度之间15分钟，上色满意盖锡纸。