准备好需要的原料和工具。
取出面包机搅拌叶，用一块毛巾将面包机桶垫平待用。
将所有和牛奶接触的工具消毒。所有工具在沸水中大火煮5-10min。
煮好的瓶子取出正放在晾架上，瓶子内的水分会在瓶子自身热度的作用下蒸发掉。
根据个人喜好用消过毒的勺子在瓶子内加入果酱。
用勺子将果酱压平压实。
牛奶倒入奶锅中加热至42℃左右，最高不超过45℃，加入菌粉，搅拌10-20圈至菌粉分散均匀。
将菌粉＋牛奶混合液加入酸奶瓶中，先加半瓶，然后再将牛奶搅拌5-10圈后继续加入至满。
酸奶瓶放入面包机中，开启酸奶程序，程序结束后将酸奶取出放入冰箱冷藏后食用。
1.牛奶温度最高不超过45℃，以42℃左右为佳。如果没有温度计，可以滴一滴牛奶在手腕上，感觉稍稍有些烫就行。如果不慎温度过高，则需要搅拌降温至合适温度才能加入菌粉。 2.加入菌粉后多搅几圈，要搅拌至菌粉在牛奶中分布均匀。 3.加菌粉+牛奶混合液时要先加半瓶，然后将混合液搅几圈后再加满，以防止菌粉沉底影响后续发酵。 4.我的酸奶加了果酱所以没有加糖，如果要吃原味的，可以在牛奶煮好后加入40g+的白砂糖搅拌融化后加入菌粉，我家不喜甜，糖量可以根据自己口味增减。 5.刚做好的酸奶是凝结还稍稍有些流动感的状态，放入冰箱冷藏后凝结度会增加，味道也会更醇厚更好吃。 6.做好的酸奶需要冷藏保存，并在短时间内吃完。 7.没有面包机也可以做酸奶，只要有一个可以维持42-45℃温度的环境就好，不同的温度所需的发酵时间不同，具体时间需要自己多做几次总结一下。