除盐，所有材料揉到扩展，加入盐揉到接近完全。分出原色160克，其余面团均分2份。
一份加1.5小勺抹茶粉，一份加1.5小勺红曲粉，另一份什么都不加(原色面团)，分别揉均匀。 滚圆后进行基础发酵，因为面团比较小，28度发半个小时就好了。
再将各面团均分6份，分别滚圆。 因为面团比较多，可以按顺序一边整形一边松弛哦，不用特地松弛。
将红曲面团擀开，卷起成长条。接着擀开抹茶面团。
抹茶面团把红曲面团包入，不用包足，随意即可。
原味面团擀开，将上一步的面团包入。
收口捏紧，然后每个面团中间切开。
切面向下，放入吐司模。 参差点摆放花纹会比较自然。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵到8分满。
入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱。
出炉震一下脱模，烤网凉至手温密封保存。
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每种面粉吸水性不同，酸奶请酌情增减。