葱切段，蒜切小丁。
豆腐切片0.5-1cm厚度，锅里倒一点油，豆腐入油锅两面煎黄，盛出备用。
锅内倒油，油温放入葱段和蒜，翻炒出香味，加入生抽、老抽略为翻炒，再一点水，把佐料炒匀，倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，让豆腐煮一会入味。
锅内水快烧干时，加入一点蚝油提味。关火，装盘。