手擀西红柿鸡蛋打卤面

作者： 爱吃de兔子

平时爱吃各种面条，这款手擀西红柿鸡蛋打卤面，是老少皆宜的一款面，营养丰富，口感更好，尤其适合孩子。

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 西红柿 一个
• 鸡蛋 三个
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量

手擀西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

大碗内放一勺盐。

步骤 2

加少量水，化开。

步骤 3

加适量面粉。

步骤 4

再视情加少量水，搅拌均匀，成小面絮状。

步骤 5

面要比包饺子的面硬一点，揉成面团。

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步骤 6

步骤 6

盖好，饧发三十分钟。

步骤 7

饧发好的面放案板上，撒点干面粉，揉搓均匀，摁平，反复擀，擀成薄一点的大面皮。

步骤 8

面皮两面撒点干面粉，折叠起来。

步骤 9

切成宽度一样的面条。

步骤 10

切好的面条。

步骤 11

迅速抖开。

步骤 12

撒点干面粉，放案板上。

步骤 13

水开后开始煮面条。

步骤 14

放一勺盐，水开后加一次冷水，再次开锅就熟了。

步骤 15

迅速捞出放凉水盆中浸泡，防止面条粘连。

步骤 16

西红柿洗净，切小丁。

步骤 17

鸡蛋搅拌均匀。

步骤 18

锅内放适量花生油，油热后开始炒鸡蛋。

步骤 19

用筷子划圈，把鸡蛋炒碎。

步骤 20

倒入西红柿丁。

步骤 21

放适量盐，生抽，白砂糖和水。

步骤 22

用铲子压西红柿丁，能炒的更入味儿。

步骤 23

炒好的西红柿鸡蛋卤。

步骤 24

将面捞出，放盘内摆好。

步骤 25

浇上西红柿鸡蛋卤。

步骤 26

撒点小葱花。

步骤 27

吃的时候搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2016-05-12 14:11:07