将饺子皮用料混合在一起和成面团。让饧20分钟后，再次揉一揉，揉成光滑面团。
将蒲公英放在开水中焯一下，捞进凉水中泡一下，捏干，切碎。
将肉馅放入盆中加入适量麻油，姜末，盐，味精，地瓜粉，使劲搅拌，拌到肉有点丝状。
加入胡萝卜丝和蒲公英，搅拌均匀，馅料就做好了。
用正常包饺子的方法，包出饺子。
用正常下饺子的方法下饺子：1.把水烧开。2.下饺子。3.烧开，加入一大杯凉水。4.再烧开，再加入一大杯凉水。5.再次烧开，再加入一杯水。6.出锅，装盘，上桌，享用。
1.蒲公英的量可根据自己的喜好增减。 2.和面的水可根据不同的面粉而增减。