芥菜在太阳底下暴晒，一定要晒蔫了才行。
晒焉了的芥菜上放适量的盐（盐不能太多了哦！）、捏碎了的维生素B（这个可放可不放，听说放了可以减少腌菜释放出的有害物质，信不信由你，反正我放了，放了也没坏。）。跟着就使劲搓、揉成图上那个样子。
装瓶塞满，要塞紧一点哦！然后用不透光的袋子装起来，或者放在没有光的地方，菜菜不能见光，见光就会变黑。
两周左右就可以吃了，金黄金黄的，酸酸的很开胃！