下图是从冰箱里拿出来并抽湿过的玫瑰，有条件的花粉们最好是把花洗净并晒上一两天就马上制作。
加入白砂糖腌制一会，糖和花的比例是1：4。
带上一次性手套，把花和白砂糖搅拌均匀。
揉搓，使白砂糖和玫瑰花融合成一体，这时玫瑰花会逐渐出汁。
把揉搓好的玫瑰花装入干净无水无油的密封瓶子，加入好品质的土蜂蜜并搅拌均匀，蜂蜜和花的比例为1：1。
密封好，放在阴凉的地方静置发酵，发酵1至2个月就可以食用啦。食用期请放冰箱保鲜延长期限，建议2个月内食用完。
这里必须强调一下，瓶子一定要选择比较大的，装入花之后最好剩余三分之一的空间，因需要发酵，会膨胀的。蜂蜜一定得用高品质的，不纯的蜂蜜很容易使花酱变质。发酵途中偶尔打开瓶子透下气，有酒味是正常现象噢，如果操作不当导致发酵途中花酱表面出现白沫或长毛，即为变质，不可食用。