Dresden Eierschecke

作者： 小妮子jenny乐园

这款蛋糕是来自德国德勒斯顿小镇的特色蛋糕，每次从德勒斯顿回来，都要买好多快蛋糕带回去解馋。因为在德国的其他城市是没有卖的😿。为了解决我的相思蛋糕之苦，所以自己开始做起来，试了5次，用过不同的方子，结果出来的味道都不正宗。今天又在网上找了个方子，结果做出来的蛋糕得到了老公的赞赏，说味道很正。所以今天决定把它写出来分享给大家！

用料

• 底部材料：
• Butter 500g
• 糖 75g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 150g
• 少许盐 半包Backpulver
• 中部材料：
• Quark 750g
• (1包布丁粉，提前煮好，放凉）一半煮好的布丁
• 糖 150g
• 少许盐
• 2勺土豆淀粉（可用玉米淀粉代替） 1个蛋黄
• 半个新鲜的柠檬
• 上层材料：
• 剩下半边煮好的布丁
• Butter 125g
• 鸡蛋黄 3个
• 100g 糖粉
• 香草味的砂糖（Vanillezucker) 1包
• 蛋白 4个

Dresden Eierschecke的做法步骤

步骤 1

把底部材料全部放进容器里搅拌1分钟，然后用手把面团在揉匀。

步骤 2

然后把揉好的面团放进12寸的模具里铺平，放一边备用。

步骤 3

中部材料做法：把中部的所有材料放进容器里，除了鲜柠檬，然后搅拌均匀。

步骤 4

半边的鲜柠檬挤出汁，然后加进一起搅拌顺滑。

步骤 5

把搅拌好的材料放进底部材料上铺平。

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步骤 6

步骤 6

上层材料的做法：把剩余的布丁、125g Butter,3个鸡蛋黄，100g的糖分，2勺土豆淀粉，香草味的砂糖全部放进容器里搅拌均匀，备用。

步骤 7

把四个蛋白打发成奶油形状，备用。

步骤 8

把蛋白放进上层材料里面，搅拌均匀。再倒进中部材料上铺平。

步骤 9

烤箱预热，然后170度烤60～70分钟！蛋糕烤好后拿出来冷却，放冰箱2小时。

步骤 10

Lecker!

Dresden Eierschecke的小贴士

Eierschecke 的步骤有点难，但是真的很美味！

菜谱创建时间：2016-05-11 20:35:50