面和好洗出来沉淀一碗，把水倒掉，搅拌均匀，
锅内放水煮开，放入盘子，盘子抹油，舀一勺面糊，盖盖子蒸，起泡后拿出，放入冷水盆里，凉咯取出，抹油
芝麻酱用熟油化开，剩余熟油就备用，抹面皮！面筋洗出来泡水里两三个小时开水上蒸十几分钟就可以，放凉切块！黄瓜擦丝，豆芽是个人爱好，过热水就可以！然后熬点花椒八角水，捣点蒜水，料基本就齐了…吃的时候，盐，醋，味精都是按个人口味调就可以！
吃辣椒可以按个人口味添加，我没有放味精！放上味精就和卖的味道一样样滴了！