天然酵种全麦爆浆蓝莓奶酪软欧包

作者： 柒月四日雨

朋友想吃奶酪包，我想吃蓝莓的，找了一圈方子，都不合眼缘，于是自己捣鼓了一个！没想到出来巨好吃！！用的水粉1比1的全麦天然酵种

用料

• 全麦天然酵种 160克水粉1比1的
• 高粉 170克
• 小麦胚芽 20克
• 糖 30克
• 牛奶 80克
• 盐 3克
• 新鲜蓝莓（面团内） 25克
• 黄油 25克
• 奶油奶酪（内馅儿） 130克
• 糖粉（内馅儿） 15到20克
• 新鲜蓝莓（内馅儿） 自己看着办

天然酵种全麦爆浆蓝莓奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

面团后油法揉到扩展，我一不小心揉到了手套膜哈哈哈！牛奶一定要自己调节，面粉吸水量不同的，用的是gold！

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵1到1.5倍大

步骤 3

取出排气，分割成4个面团，滚圆盖上保鲜膜放松15分钟

步骤 4

奶油奶酪＋糖粉，搅拌顺滑，我不用打蛋器的，就用勺子弄顺滑就好了，不打发！

步骤 5

松弛好的面团擀成牛舌形，翻个面，放入奶油奶酪和新鲜蓝莓，蓝莓记得擦干哦！我一个包里大概7，8颗蓝莓，然后包起来，底下收口处捏紧了哈！摆到烤盘上，温暖处发酵到1倍大！

步骤 6

烤箱180度预热，面包表面撒粉，割包！中层烤30分钟左右！

步骤 7

呛呛，取出晾凉，切开爆浆！棒棒哒！

步骤 8

切开来，紫色超级美！

步骤 9

我最爱的是这张手机拍的哈哈哈！

菜谱创建时间：2016-05-11 11:18:15