巧克力草莓慕斯

作者： 小包纸为你推荐美食

1️⃣图片来自YouTube Tatyana 2️⃣此份量差不多6杯 3️⃣TSP 指 teaspoon ，一小勺 （喝咖啡用的小勺子大小）TBS 指tablespoon ,平常吃饭时候配的勺子 3TSP =1TBS 4️⃣strawberry extract 我也不知道确切的中文名是什么 😅草莓味的香草精 ？ Vanilla Extract是香草精 超市一般跟香草精放一起 5️⃣食谱中一杯差不多235ml

用料

• 淡奶油 2杯
• 白砂糖 1/4杯
• cream cheese （奶油奶酪） 226g(8oz)
• 白巧克力（融化的） 1/2杯
• 炼乳 1/2杯
• strawberry extract （草莓精？？） 1TSP
• 草莓 2杯榨汁 剩下一些装饰用
• Gelatine（吉利丁粉） 1TBS
• 热水
• 冰水

巧克力草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

淡奶油➕砂糖打发 不需要打发到像做奶油裱花那么硬 不然到时候搅拌的不容易

步骤 2

打发好后放冰箱保鲜

步骤 3

室温的cream cheese ➕融化后的白巧克力 （可以放微波炉30秒 也可以隔水加热融化） ➕炼乳 ➕草莓香草精 strawberry 混合均匀

步骤 4

没有买到这个的可以用香草精➕一点红色食用色素代替

步骤 5

2杯新鲜草莓 洗净 去蒂 切小块后放果汁机打汁 不容易打碎的可加少许水 然后倒入刚的混合物 搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

1Tablespoon的吉利丁粉 ➕ 4Tablespoon的热水 混合 搅拌融化吉利丁粉

步骤 7

倒入刚刚的混合物中 搅拌均匀

步骤 8

从冰箱取出之前打发好的淡奶油 淡奶油 分三次 加入混合物中 温柔搅拌 至均匀

步骤 9

倒入准备好的玻璃杯子内 不用倒满 差不多一半就够了 留一点空间后面还有用 尽量抹的到处都是 美观😁（推荐用勺子盛出再入杯）

步骤 10

放上几块切块的草莓 装饰后 放冰箱1小时至1.5小时 至慕斯定型 后面步骤可1～1.5小时后再进行

步骤 11

6oz(170g)的草莓味吉利丁粉 、一杯热水 、两杯冰水准备好（冰水就是水➕冰块 ）

步骤 12

先加热水 搅拌 融化吉利丁粉 再加冰水

步骤 13

取出已经在冰箱里放了至少1小时的慕斯 轻轻倒入 果冻水

步骤 14

放冰箱至果冻定型 （2 、3小时后）

步骤 15

取出 装饰 享用 😋记得给好评哦

菜谱创建时间：2016-05-11 01:42:53