包菜洗净，控水。（我一向都是手甩，时间宝贵啊）
用手一层层撕包菜，撕成一片一片的。（男同胞们做这个应该很在行。）
生姜切成丝，备上适量的花椒和干辣椒。
开火花生油下锅，待油温上来加入花椒，翻炒20秒后，把花椒取出来。（这样吃的时候不会因为吃到花椒而痛苦）
放入生姜、干辣椒翻炒。
待出味道后加入我们的主角包菜翻炒2分钟，加入耗油、食盐在翻炒1分钟，关火放鸡精翻炒出锅。
食盐一定不要放的太早，否则汤汁会很多，影响口感。