柠檬糖浆&糖渍柠檬片（一次完成两种）

作者： 落落落落

这是瘦仔要的方子 他要做蛋糕装饰。意外的说柠檬糖浆✌️很好味 看了书上和歪果仁的方子 给出兽仔和我做了后的感想发了以下这份在时间 tips跨度上比较大的方子 大家做的时候抓住中心思想 随时观察就好了

用料

• 柠檬切片（不要太薄）
• 糖浆 （糖： 水 =1:1）

柠檬糖浆&糖渍柠檬片（一次完成两种）的做法步骤

步骤 1

取一些冰块加水准备冰浴 煮一锅热水 放入柠檬煮一分钟 然后立刻取出放入冰水中冰浴，沥干一下.

步骤 2

加热1:1糖浆，煮沸.糖全部融化后转中小火，加入柠檬.尽量单层平铺柠檬.煮到柠檬半透明

步骤 3

煮20分钟到1小时 后期随时观察，有需要的话转小火.取出放凉或者在糖浆里浸泡几小时.可存放一个月 over

步骤 4

如果是做蛋糕装饰 可取出浮去糖浆 低温烘干一下，120度10-40分钟 随时观察 .觉得不够干的人可以关烤箱后闷一下

菜谱创建时间：2016-05-09 18:10:51