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红烧兔子腿

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作者: 小麦-maggie
今天母亲节,尝试着做一道红烧兔子腿,第一次尝试用砂锅做菜,效果不错,分享给大家。

用料

红烧兔子腿的做法步骤

步骤 1

把兔腿改刀,反正面各两刀。用淡盐水浸泡兔子腿半个小时,然后用清水浸泡半个小时

步骤 2

将兔腿放到烧好的热水中焯熟,用笊篱称出来放到凉水中过一下备用。

步骤 3

炒锅热油放入葱姜爆炒,放入兔腿,倒入老抽料酒八角(有其他调料如桂皮,香叶也可以尝试放入),加凉水没过兔腿。大火烧开后,关火换入砂锅(加冰糖)中火炖半小时,小火再继续炖,直至剩下少许汤汁,出锅前滴香油调味。

菜谱创建时间:2016-05-08 20:57:57
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