第一步：准备材料。确保盛器无水无油即可。
第二步：分离蛋白蛋黄（蛋白内不可有一丝蛋黄哦，否则蛋白不能打发）。低粉过筛三遍。
第三步：制作蛋黄液。预热烤箱上下火150度。 均匀搅拌酸奶，分三次加入打散的蛋黄液，每次加入都慢速搅拌均匀，最好不要产生气泡。
第四步：低粉过筛加入蛋黄液，用打蛋器1档慢速搅拌均匀。
第五步：打发蛋白。 蛋白内滴几滴柠檬汁🍋去蛋腥。打发至有纹路加入白糖（白糖分三次加入蛋白）5档快速打发至弯钩状！
第六步：倒进6寸蛋糕模（我只有8寸模具，只能将就用）。
最后一步： 放进预热好的烤箱，从下往上第一层摆装水的烤盘，烤盘上一层放烤架，蛋糕模放烤架上，上下火150度烤50分钟，160度再烤18分钟。焖半小时后出烤箱。
凉透脱模。
大功告成！切块冷藏一夜口感更清爽！
酸奶因为用的是市面上买的，所以白糖分量可根据自己的口味酌情减少，这样更健康哦！自制酸奶无糖可以多加一点！