番薯粉皮

作者： 燕子家的厨房

小时候，最喜欢看着妈妈摊番薯粉皮，然后煮一锅美味的番薯粉皮面，那叫一个美啊……而今住到杭城后，和妈妈相隔千里之外，想起番薯粉皮面的味道，也只有自己动手做起来😊

用料

• 农家番薯粉 350g
• 清水 500g
• 鸡蛋 两枚
• 植物油 适量

番薯粉皮的做法步骤

步骤 1

农家番薯粉，LG从老家托山里的朋友捎来的，粉质细腻光滑，洁白杂质少

步骤 2

将番薯粉和清水一起搅拌混合

步骤 3

用网筛过滤掉杂质

步骤 4

加入打散的鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

开火起锅，锅中刷一层薄薄的油

步骤 6

勺两勺混合均匀的面糊，转动锅子，像摊鸡蛋饼一样，摊开

步骤 7

面皮变色，周围一圈开始往上翘，就可以出锅了

步骤 8

倒扣在菜板上，放凉

步骤 9

没摊一张面皮，就卷起一张，这个分量刚好可以摊十二张面皮

步骤 10

全部放凉了，用刀切成一指左右宽，保鲜盒里装好保存， 一般晚上摊好了，明天早上煮一锅当早饭

菜谱创建时间：2016-05-07 21:09:31