合桃酥

作者： 慧子烘焙

合桃酥/核桃酥，为什么核桃酥没有核桃呢

用料

• 动物性黄油 100g
• 幼糖 170g
• 花生油 80g
• 臭粉 6g
• 食粉 3g
• 泡打粉 1g
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 40g
• 低粉 340g
• 黑芝麻 适量，表面装饰用
• 蛋黄 1个，表面装饰用

合桃酥的做法步骤

步骤 1

所以材料准备妥当后，软化黄油加入幼糖，直接用手搅匀，加入花生油搅匀，加入臭粉，食粉，泡打粉（没有可省略）搅匀，加入鸡蛋搅匀，假如杏仁粉，低粉搅匀。懒人没有拍图，就是按顺序搅匀就好，别过份搅，省得面粉起筋。

步骤 2

分成约38g左右一个，约22个，搓圆，按扁，刷蛋黄水，撒黑芝麻。

步骤 3

预热烤箱，上火200度，下火170-180度，中层，16分钟左右，为什么是左右呢，每个烤箱温度不一样，饼的厚度也不一样，上色就好。

合桃酥的小贴士

我的花生油和黑芝麻都是自己家种的，至于添加的臭粉和食粉，分量不多应该问题不大，没有它们也发不起来。饼与饼之间一定要有距离，因为它会像小朋友长大的哦 如果用烤网烤，建议下火在调低20度左右

菜谱创建时间：2016-05-07 17:07:28