蒜蓉粉丝娃娃菜

作者： 荭颜弹指老

用料

• 娃娃菜 2颗
• 粉丝 一小捆
• 豆瓣酱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱、姜、蒜、红辣椒 蒜多准备一点
• 盐 适量

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

娃娃菜每颗切六份，葱、姜、蒜、红辣椒，切末

步骤 3

娃娃菜放入开水中焯2分钟，捞出过下凉水，再把粉丝放入开水煮8分钟，因为粉丝煮的轻了太劲道，会咬不动，我喜欢煮久一点，但是也不能太久，煮好后也过凉水

步骤 4

开始漂亮的摆盘

步骤 5

锅中放油，小火，要记得是凉油，放入葱姜蒜，炸至微黄（小贴士）放入适量豆瓣酱，翻炒松散后，放点盐，再加入一大勺蒸鱼豉油，翻炒一下放入葱末，红辣椒末

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步骤 6

步骤 6

最后把酱汁浇在粉丝上，汤水浇在娃娃菜上。好了，完工，开吃

蒜蓉粉丝娃娃菜的小贴士

小火，凉油放入蒜或葱，熬出的是蒜油或葱油，油会很香，大火或热油放入葱蒜，那样出不了味还会把葱蒜炒糊了。做凉菜的时候，在里面加入点葱油或蒜油，味道绝对好！

菜谱创建时间：2016-05-07 00:11:23