面粉，泡打粉，盐和糖混合过筛。把冷藏的黄油切小块，和面粉混合，用手搓成粗粒状。这一步要耐心点，需要不断揉搓黄油和面粉。
葱切葱花，火腿片切小丁，芝士磨碎，肉松也拨散。把配料全部倒入面粉里，简单混合一下。
分几次倒入牛奶，用刮刀混合，直到基本没有干粉。用手把面团捏起来，不要揉面，能捏成一个面团即可。
把面团放在撒了面粉的板上，压成约2厘米厚，两边向中间折叠。再次擀平到2厘米后，换个方向第二次折叠。用手整成一个圆形，同样压成2厘米，切成八份三角形的司康。
烤箱预热200度，司康上刷一层牛奶，烤25分钟。