五花肉洗净厚切，加入料酒、盐、酱油、淀粉、油，搅拌，腌制。
土豆切丁。姜切片。
热锅，下姜片、八角热油，下五花肉，翻炒至肉变脆硬，肥肉中油被逼出。
下土豆，加酱油、糖、老抽，翻炒一段时间后，加水没过食材，盖锅盖小火闷15分钟左右。
开大火收汁，最后加入蜂蜜，拌匀，上桌开吃！